Galette des rois au chocolat ou confiture de framboises

Pour 6-8 personnes:

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 125 g de sucre, 125 g de poudre d 'amandes, 125 g de beurre mou, 2 oeufs + 1 jaune, 1 c à soupe de rhum, 50 g de pépites de chocolat ou de la confiture de framboises et 1 fève.

Travaillez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

Ajoutez la poudre d'amandes puis les oeufs un à un.

Ajoutez la cuillère de rhum. Mélangez bien.

Déroulez la pâte feuilletée sur un plat en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord. Glissez la fève. Eparpillez les pépites de chocolat ou une petite couche de confiture sur la frangipane à l'aide d'un pinceau. Humectez avec de l'eau le bord de pâte.

Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée. Soudez les 2 parties en pressant tout le tour avec vos doigts ou une fourchette. Couvrez d'un film transparent et mettre la galette au frigo 1/2 heure environ (petit truc pour éviter qu'elle ne gonfle de trop et que la pâte ne s'effrite pas trop).

Avec un pinceau, dorez la surface de la galette au jaune d'oeuf puis avec les dents d'1 fourchette dessinez des croisillons.

Piquez très légèrement et discrètement la pâte à quelques endroits.

Faire cuire la galette 30 mn à 200 °C

Bon Appétit !